Panettone Perla Nera

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Il Panettone Perla Nera, ha questo colore grazie al carbone vegetale in polvere, ottenuto tramite la distillazione secca dal legno di Eucalipto, o dal legno di Betulla , entrambi carbonizzati. 

 

 Un altro ingrediente fondamentale è il cioccolato bianco, caratterizzato dal burro di caco, zucchero e derivati solidi del latte.

COSA NON ABBIAMO VISSUTO  IN QUESTO PERIODO?

UN CASO STUDIO ITALIANO, RIPORTA CHE LE ABITUDINI SONO ESSENZIALI PER LA SALUTE E LA FELICITA' DELLE PERSONE. 
Ultimamente, purtroppo, queste abitudini sono state limitate, di conseguenza , anche le festività natalizie ( le più attese dell' anno ) e con sé le tradizioni che hanno la capacità di riunire  tutta la famiglia e rafforzarne i legami, proprio perché lavorano sul senso di appartenenza, connessione e benessere. 
Questa volta, avrai l'opportunità di rivivere questi momenti, cogli l'occasione per mantenere viva la tradizione degustando un panettone di prima qualità.

 

LA NOSTRA LAVORAZIONE 

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Dopo aver amalgamato tutti i nostri ingredienti, ci apprestiamo a ...
 
 
spezzare e pirlare i nostri panettoni; la pirlatura, un passaggio fondamentale per la realizzazione di un panettone, è la parte finale nella chiusura di un'impasto.
 
 
Successivamente i panettoni, vengono posti all'interno del pirottino, e fatti lievitare finché la parte superiore del panettone coincide con il bordo del pirottino. Ora sono pronti per essere infornati e... 

INGREDIENTI

Un pò di più sugli ingredienti...

Carbone Vegetale 
Chunks di Cioccolato Bianco 
Burro francese prodotto dalla prima panna del latte 
Uova pasta gialla categoria A di allevamento a terra
Miele d'acacia bio 

 

 

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